上海小伙，月入2万，家里4套房，却经常被人说“抠门”？他的解释理直气壮！

上海男小歪林涛

经常被人说“抠门”

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他热衷于和大叔大妈一起

在超市排队抢购折扣商品

请朋友来家吃饭也很“抠”

每个菜量都不大，铁定光盘

大家取笑他“碗都不用洗了，省点水”

“抠门”是因为缺钱？

NO！

林涛是土生土长的上海人，父母在奉贤有一套自建房和两套公寓，前年他在浦东世博板块买了一套两居室，被朋友笑称“奉贤地主”。

他的工作也不错，在一家跨国运动品牌企业担任营销专员，月入近2万元。

这两年，爱好旅游的他去了国内8个城市，出了两次国。出门住的酒店都是五星级的。

健身是他的另一大爱好，花了一万多元办了一张5年的健身卡。

他的“抠门”

似乎只体现在“吃”这件事上

他的冰箱里塞满了各式各样的保鲜盒，都是自己烹煮的按顿分装的菜，每天自带便当到公司。

周日跟朋友聚餐，必打包剩菜：三块手抓羊排，几片卤牛肉，够他做两个便当了。

“我特别喜欢去菜场跟摊贩讨价还价，哪个超市打折我也会跟大叔大妈一起排队抢购，我觉得特别有意思。”相比大多数年轻人叫外卖的便捷生活，林涛更钟意自己下厨，也乐于逛菜场、逛超市。

“我也叫过外卖，但油盐太重，不如自己做饭健康，也缺少下厨的乐趣。菜场的菜比超市外卖送的要便宜，经常去买的摊位，老板看见熟脸，还会送点葱蒜。”

逛菜场时拍照记录菜价，也是林涛的习惯

除了对自己“抠”

林涛招待朋友也很“抠”

大部分时候，林涛邀请朋友聚会都是到他家，他来下厨，每个菜量都不大，但胜在菜式多。每道菜铁定光盘，大家取笑他“碗不用洗了，省点水”，朋友们一通哄笑，开心而归。

他还加入了豆瓣一个名为“抠门男性联合会”的小组，组员们交流分享着“抠门”心得，坚持不浪费一粒米、一口水的生活准则。小组介绍里有一句话非常有个性：“我们抠不是因为穷，我们就是抠。”

豆瓣“抠门男性联合会”小组极具个性化的简介

为何如此“抠”？

林涛的解释理直气壮

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“有人说我‘抠’，在我看来

这何尝不是一种价值取向

是理性消费、反对浪费的生活理念”

“该花的钱还得花

但每一块钱都得花得物有所值

不能浪费”

在知乎上有一个问题

“上海人是真的特别抠吗？”

大部分的回答都持反对意见：

上海人是节约，不是抠！

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@谈无语：上海人“特别抠”？其实，我还挺欣赏上海人这种比较抠的特点呢。尊重约定、节约持家、过好自己小日子的，才是我认识的上海人中的主流。

@Joesphine：在上海生活刚满一年，今年暑假开始在公司实习。同事们聚餐的时候，一桌人都在计算怎么吃比较划算。最近boss为了吃的健康和省钱，都自己带饭来公司。那天去茶水间看的时候，发现公司冰箱里面很多自带饭盒，虽然公司的同事，manager工资都挺高的，但是从过日子的角度来说这是一种挺好的习惯。

@子不语：上海没有那么多应酬的习气。大家都是三五好友聚会，喝到自己觉得ok为止。主人不会强劝，也不会硬灌酒。

@Reborn517：上海人不喜欢承诺自己办不到的事情，不喜欢浪费和不必要的开支，节省是一种习惯。

最近，“制止餐饮浪费行为”

成为大家热议的话题

其实，上海人一直在行动

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服务员变点菜参谋

去上海的餐厅吃饭

你可能会看见这样的一个场景

服务员在顾客点餐时做参谋

提醒客人适度点菜

图：新民晚报 陈梦泽

沪上老字号杏花楼

餐饮部经理汪夏萍告诉记者

“我们服务员会根据顾客用餐人数

推荐符合人数的菜量”

5、6个人以内的都推荐“半例”

这个人数以上的推荐“一例”

光盘或打包免15%服务费

“粒粒不易、不倒不弃”

“少盛一点，其实你没有那么饿”

“尊重粮食的你，有点儿酷”

“实在吃不完，打包吧”

上海多家高星级酒店的大堂提示屏和餐台上

纷纷出现了这样的提示语或提示卡

兴国宾馆等推出了

中餐厅可点半份菜

光盘或打包所有食物

即可享受免15%服务费的优惠

还有人总结了“打包七法”

第一，打包器皿应注意。若材质不佳，往往在放入较热菜品时，会产生溶出物，留下食品安全隐患。

第二，不是所有的菜都适合打包。汤因其容易溢流而不宜打包，适合打包的主要是肉菜和主食。

第三，菜品不要“乱配对”。做到三个“分开”：干湿分开，生熟分开，荤素分开，这样更有利于避免食物变质。

第四，打包食品用“新筷新勺”。有不少病毒细菌是可能通过筷子勺子传播的，例如，可能导致胃癌的幽门螺旋杆菌，以及乙肝病毒等。

第五，冰箱不是保险箱，盐不是万能药。剩菜打包回家，食物存储中，有些“误解”需明晰。例如，有人觉得“菜挺咸的不容易坏”，可以放久一点。其实，除了特殊的腌制菜肴以外，盐多盐少对微生物生长的环境影响并不大。因此，并不是菜越咸，就能存越久。另外，冰箱也并非食品安全保险箱，即使在相对低温环境中，若储存时间久了，食物同样容易发生变质。

第六，剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉。在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内可以杀灭大部分致病菌，但如果食物存放时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性外毒素，加热对这些外毒素是无能为力的。

第七，加热一定要充分。对打包回家的剩菜加热，一方面是出于口感需要，更重要的是杀死可能滋生的细菌、微生物。从锁住原汁原味的角度来说，微波炉和烤箱更佳。

今天，你光盘了吗？

做精致的上海人

从拒绝“舌尖上的浪费”开始

解放日报·上观新闻综合报道，转载请注明出处

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相关作者：邬林桦 李宝花 彭德倩等

部分图片来自新民晚报

微信编辑：皮小姐

校对：佳思敏

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